Bánh flan và rau câu là hai món khoái khẩu của bất kỳ cô bé cậu bé nào. Kết hợp hai món này bạn sẽ có một hương vị mới khiến các bé vô cùng ngạc nhiên và thích thú. Bánh flan rau câu

  Nguyên liệu cần có:

Bánh flan

2 quả trứng gà

100ml sữa tươi tiệt trùng

40 gram đường cát

1 ống vani

Rau câu

1,5 thìa cà phê bột rau câu

250ml nước lọc

100 gram đường cát   Thực hiện   Làm bánh flan

 

Trứng gà rửa thật sạch, đập vỏ từng trứng cho vào chén

Khuấy tan đường với sữa tươi và chút vani. Trút trứng gà vào hỗn hợp này, khuấy cho tan đều, lọc qua rây cho mịn 

Rót hỗn hợp trứng và sữa trên vào ½ (một phần hai) khuôn nhôm nhỏ. Đặt khuôn vào xửng nước đang sôi, hấp chín với lửa vừa

Khi bánh chín, làm nguội nhanh rồi trút ra dĩa.

Nấu rau câu

 

Cho 100ml nước hòa với bột rau câu.   nấu nóng 150ml nước khác, cho nước rau câu đã hòa ở trên vào nấu tan với đường, khuấy đều. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sôi.  

 

Có thể thêm nước lá dứa, nước cốt dừa hoặc ca cao vào để rau câu có thêm hương vị hấp dẫn.   Hoàn tất chiếc bánh   Rót một lớp mỏng rau câu đang nóng (không sôi) vào khuôn, chờ lớp rau câu vừa se mặt, đặt bánh flan vào giữa, đổ tiếp phần rau câu đang nóng vào cho đầy khuôn.  

 

Sau đó, để cho bánh nguội hoàn toàn.

Bày ra dĩa:   Trút bánh ra đĩa, trang trí thêm với ít trái cây, dùng lạnh .

Mách nhỏ:   - Nấu rau câu cho đến khi sôi, nhúng đũa vào thấy rau câu không còn bám vào đũa nữa là được. tắt lửa và giữ rau câu nóng suốt quá trình đổ rau câu.   - Chọn khuôn bánh flan - rau câu không lớn quá so với khuôn bánh flan đâu nhé, để khi dọn và cắt bánh ra thì mỗi phần bánh có nhân flan đều hết.     Theo SSM
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)